{"id":22,"date":"2015-12-21T20:54:15","date_gmt":"2015-12-21T20:54:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.startpage.si\/antonovanje_new\/?page_id=22"},"modified":"2015-12-22T23:24:15","modified_gmt":"2015-12-22T23:24:15","slug":"vse-o-curkah","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.antonovanje.si\/?page_id=22","title":{"rendered":"Vse o \u010durkah"},"content":{"rendered":"<div class=\"stacks_out\">\n<div class=\"stacks_in\" style=\"text-align: justify;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-381 alignleft\" src=\"https:\/\/www.antonovanje.si\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/DSC_4309.jpg\" alt=\"DSC_4309\" width=\"345\" height=\"229\" \/>Dru\u0161tvo Antonovanje na Kogu pripravlja v sodelovanju z KGZS &#8211; Zavod Ptuj- Kmetijsko svetovalno slu\u017ebo, Zdru\u017eenjem rejcev pra\u0161i\u010dev Ormo\u017e in Zdru\u017eenjem pridelovalcev mesa na kmetijah sredi januarja senzori\u010dno ocenjevanje \u010durk.- \u010curkarijado.<\/p>\n<p>\u010curka je na obmo\u010dju Koga in ve\u010djega dela vzhodnega ormo\u0161kega obmo\u010dja ime za ka\u0161nato klobaso. Glede na vsebino nadeva poznamo bele, sive in \u010drne \u010durke. Osnova nadeva je ka\u0161a. Pri belih \u010durkah je to prosena ka\u0161a z dodatki cimeta in sladkorja. Siva \u010durka je ka\u0161nata klobasa, ki ima v nadevu praviloma ajdovo ka\u0161o ali je\u0161prenj, lahko tudi manj\u0161i dodatek prosene ka\u0161e ali ri\u017ea. Poleg tega\u00a0 so lahko dodani ocvirki, del kuhane glavine ali plju\u010d. \u010crna \u010durka, v Sloveniji je zanjo najbolj raz\u0161irjen izraz krvavica, je ka\u0161nata klobasa, ki ji je dodana kri. Osnovni nadev je ajdova ka\u0161a ali je\u0161prenj, ri\u017e, meso glavine, plju\u010da, prepra\u017eena \u010drevna mast, lahko tudi ocvirki.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-383 alignright\" src=\"https:\/\/www.antonovanje.si\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMG_0025.jpg\" alt=\"IMG_0025\" width=\"346\" height=\"230\" \/>Izdelava ka\u0161natih klobas ima v Sloveniji bogato tradicijo. Po posameznih vaseh in pokrajinah\u00a0 se razlikuje glede na vsebino nadeva, uporabo za\u010dimb in obliko izdelka. Gre za sezonsko in lokalno pripravljeno kulinari\u010dno posebnost, ki je v \u010dasu, ko se vse ve\u010d govori o doma\u010di hrani, o poznavanju njenega izvora in oskrbe na lokalnem nivoju, nedvomno\u00a0 vedno bolj zanimiva tudi za potro\u0161nika.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-382 alignleft\" src=\"https:\/\/www.antonovanje.si\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMG_7016.jpg\" alt=\"IMG_7016\" width=\"347\" height=\"231\" \/>Namen ocenjevanja in poku\u0161anja ka\u0161natih klobas na \u010curkarijadi na Kogu je\u00a0 ohranjanje tradicije\u00a0 in vzpodbujanje\u00a0 izdelave ka\u0161natih klobas, ki daje sodelujo\u010dim kmetijam mo\u017enost tr\u017eenja teh izdelkov v okviru dopolnilnih dejavnosti na kmetijah.<\/p>\n<div class=\"stacks_clearer\">\nStrokovna komisija vzorce ka\u0161natih klobas ocenjuje po programu Antonovanja v prostorih krajevne skupnosto Kog. Vzporedno poteka tudi ocenjevanje &#8220;sedme sile&#8221;, kjer vse prispele vzorce oceni tudi komisija novinarjev.\u00a0Predstavitev rezultatov ocenjevanja, poku\u0161anje ocenjenih vzorcev ob spro\u0161\u010denem dru\u017eenju in predstavitev \u010curkavodi\u010da potekala prvo soboto po ocenjevanju na prireditvi \u010curkarijada.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"stacks_out\">\n<div class=\"stacks_in\" style=\"text-align: justify;\">\n<p>Ve\u010d informacij je v prijavnici na prvi strani\u00a0<u><a href=\"https:\/\/www.antonovanje.si\/\">www.antonovanje.si<\/a>.<\/u><br \/>\nDobrodo\u0161li in vabljeni k sodelovanju vsi, ki jim je mar za doma\u010do, sezonsko in lokalno pridelano hrano, ki je kakovostna in dobra.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"stacks_in\" style=\"text-align: justify;\">Dru\u0161tvo Antonovanje na Kogu, Zdru\u017eenje rejcev pra\u0161i\u010dev Ormo\u017e, KGZS &#8211; Zavod Ptuj in Zdru\u017eenje pridelovalcev mesa na kmetijah.<br \/>\nVsi sodelujo\u010di lahko svoje produkte tudi predstavijo na prireditvi v dogovoru z organizatorji.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dru\u0161tvo Antonovanje na Kogu pripravlja v sodelovanju z KGZS &#8211; Zavod Ptuj- Kmetijsko svetovalno slu\u017ebo, Zdru\u017eenjem rejcev pra\u0161i\u010dev Ormo\u017e in Zdru\u017eenjem pridelovalcev mesa na kmetijah sredi januarja senzori\u010dno ocenjevanje \u010durk.- \u010curkarijado. \u010curka je na obmo\u010dju Koga in ve\u010djega dela vzhodnega ormo\u0161kega obmo\u010dja ime za ka\u0161nato klobaso. Glede na vsebino nadeva poznamo bele, sive in \u010drne [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":26,"menu_order":20,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/template-fullwidth.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-22","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antonovanje.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/22","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antonovanje.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antonovanje.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonovanje.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonovanje.si\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.antonovanje.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/22\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":387,"href":"https:\/\/www.antonovanje.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/22\/revisions\/387"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antonovanje.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/26"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antonovanje.si\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}